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2022

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08

“食安封签”落地,还需持续发力

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       近日,河北在全省范围餐饮外卖行业推广使用“食安封签”新监管技术,要求到今年底,“食安封签”使用率达到60%以上,2023年底达到80%以上,2024年底达到100%。但落实过程中,面临谁牵头、谁掏钱、谁监管三方面困扰,破解落地难题成关键。(河北日报)

       所谓“食安封签”是指外卖食品外包装一次性封口包装件,意在防止外送餐食运送过程中被人为拆启、意外破坏外包装造成的餐食污染。

       近年来,随着点餐软件、线上支付的普及,叫外卖已经成了人们日常生活的习惯。外卖行业蓬勃发展的同时食品安全问题也屡见不鲜,作为整个订餐过程中“最后一公里”的配送运输环节,时有报道“配送员偷吃外卖”“食品撒了被直接捡回餐盒”等乱象时有发生。上述种种,不仅严重影响消费者的就餐体验、健康安全,更会影响外卖体系的信任度。

       推行“食安封签”后无疑将为外卖“最后一公里”提供一道“安全锁”,确保其落地落实,须多措并举,持续发力。

       其一,建立政府与非政府之间的合作监管模式。在大数据时代,传统的“命令—控制型”监管模式已经不能满足需求,转变身份,各项规范和标准的制定者和监督执行者才能实现高效治理。就“食安标签”而言,更需尽早推动“食安封签”纳入地方性法规,制定统一行业标准。另外筹建配送行业协会,协会组织宣传和督促执行相关法律、法规和国家政策规定及相关人员福利制度,充分调动和利用资源,强化督促检查,以共同做好行业管理和监督。

       其二,压实外卖第三方平台的“兜底责任”。目前,已有部分商家在规范使用“食安封签”,但离行业整体普及还较远。从行业链来看,外卖平台企业作为合作方,协调商户、骑手和用户关系,是外卖平台重要任务之一,对于已暴露出的餐食在配送环节上的安全漏洞理应进行“兜底管理”。在“食安封签”落地过程中,外卖平台宜多出台推出鼓励性举措,给予使用标签商家流量扶持或给予特殊显著标志,落地后,市场逐渐成熟,标签价格降低的同时认可度会提高,从而以消费市场倒逼餐饮外卖商家普及使用“食安封签”,推动行业发展。

       其三,强化宣传引导,重视“食安封签”。“民以食为天,食以安为先”,“舌尖”若不安全,美味岂不就变了味。“食安封签”作为最后一道屏障,既能守护美味,又能减少投诉和争议,可以说重视“食安封签”,就是在重视舌尖安全。所以,媒体应大力呼吁消费者多多加以关注,倡议点外卖时主动选择有“食安封签”的商家,对未使用“食安封签”的外卖拒绝签收,通过“用脚投票”,促进“食安封签”落地落实。

       当然,不管是法律还是政府,都是最底线的保障。平台、商家只有直面市场中暴露的问题,以主体身份积极寻求破解难题新方式,让百姓吃上“放心外卖”,才能赢得行业的健康持续发展。

       对于外卖行业,“食安封签”只是解决了其中一点,保证食品安全是个困难而长期的工作,只有统筹协调、创新管理方法、持续发力,才能最大限度保证我们的“舌尖上的安全”。(马壮)

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